關於：羅傑戴蒙。
嗨，初次見面，如果可以的話，方便借我一點時間，聽我講個故事嗎？
故事是這樣的：
在某個夜闌人靜的夜晚，與身邊友人在酒池肉林的夜場同歡，酒一支接一支的開，也不假思索的一杯接一杯，酒過三巡時，看著手上的酒瓶便開口道：
「為什麼我們不自己開發一隻屬於自己的酒呢？一支到哪都不打槍的好酒！」這就是故事的開始，荒謬但是有趣。
於是隔日便刻不容緩的開始詳細規劃，先從洽談各地酒莊開始，從大到小、從知名到小眾、從新創到百年，這中間也走了很多歪路，處處碰壁，繁瑣不提⋯
接著開始一路從挑選酒莊、配合時差聯絡、敲定樣品、寄出、運送、轉運、入港、過關、下櫃⋯光是等待樣品陸陸續續到港就等待了將近兩個月。
再來是為期一週的地獄試喝週，從各式紅酒、白酒、氣泡酒、香檳等等⋯⋯⋯產區從舊世界到新世界、類別從Cabernet到Grenache、從Chardonnay到Riesling，在這一週內品嚐了不下數十支，真要說也算是把葡萄的族譜都喝過一輪了，也沒有找到心中的TOP1。
雖說喝到後來也是有些心灰意冷想放棄了，但也還是面對現實的開了下一支酒斟入杯中並入喉。
突然，從原先臉上的愁雲慘霧，漸漸變成錯愕，然後互相對視，最後相視而笑。
終於在最後讓我們找到了所有人都一致點頭讚好的美酒！！
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最後的最後就請您跟上我們，讓我們帶著您，一起享受這味覺層次的交響樂
/Rogerdiamond